반응형 굴 손질·보관·재가열 방법1 겨울엔 ‘매생이·굴 보양국’: 따뜻하게, 안전하게, 가볍게 겨울철, 몸이 먼저 추위를 기억하면 위장은 예민해지고 입맛은 보수적으로 변합니다. 이럴 때 진하지만 가벼운 한 그릇이 컨디션을 부드럽게 끌어 올려요. 오늘 제안하는 **매생이·굴 보양국(또는 죽)**은 속을 자극하지 않으면서 단백질·미네랄·식이섬유를 균형 있게 담아낼 수 있는 겨울 대표 메뉴입니다. 특히 굴은 아연과 비타민 B12, 철이 풍부하고, 매생이는 해조류 특유의 미네랄과 부드러운 식감이 강점이에요. 여기에 표고 같은 버섯을 더하면 향은 깊어지고 포만감은 길어집니다. 무엇보다 중요한 건 안전한 조리예요. 겨울엔 장내 바이러스성 식중독 위험이 올라가므로, 충분 가열과 위생 루틴을 기본값으로 깔아야 합니다.🍳 조리 위생 팁이 더 필요하다면? 도마·행주 살균 루틴을 먼저 정리해 두면 겨울 보양국도 더.. 2025. 11. 11. 이전 1 다음 반응형
